КЧУЧ из баранины

Раздел: Мясоовощные блюда

 

Ингредиенты: 4 картофелины, 5-6 помидоров, 3-4 луковицы, 0,5 стакана зеленой фасоли, 3 баклажана, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряной зелени (петрушка, укроп, базилик), 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 0,25 чайной ложки красного молотого перца (Фото 1).  

 

   Овощи нарезать примерно одинаковыми кусками, уложить рядами в глиняную посуду (Фото 2), пересыпая слои пряностями и солью (Фото 3). Сверху уложить куски баранины и залить кипятком так, чтобы он покрывал мясо, закрыть плотно крышкой и поставить на 2 часа в духовку.

 

Примечания:

   

   Рецепт взят из книги столь любимого мной кулинара и заочного гуру В.В.Похлебкина "Кухни закавказских и среднеазиатских народов".

   С картофелем, помидорами и луком, скорее всего, все понятно. Фасоль я брал замороженную, любимой фирмы Hortex (любимой прежде всего за то, что все у них есть нужное :-) Причем положил я не полстакана, а стакан и даже более того - люблю очень! Болгарского перца тоже добавил стручок. Красный же молотый перец взял не острый, а сладкий, потому как готовил блюдо для нормальных людей, а не для представителей племени огнеедов (правда, взял двойную норму :-)

   Глиняной посуды подходящего размера у меня не нашлось и я использовал бОльший из своих любимых казанов марки Red Engine емкостью 5 литров. Он хоть и алюминиевый, но с антипригарным покрытием и по своим свойствам вполне соответствует казану. Продуктов набралось порядочно и я даже засомневался, что мне удастся запихать их в казан. Но немного старания - и все получилось :-) 

   Про температурный режим в рецепте ничего не сказано, поэтому я посоветовался с духовкой и поставил 180 градусов. Таймер моей духовки рассчитан на 60 минут, поэтому мне пришлось ставить его дважды. Но это была вся работа по запеканию :-)

   Этот рецепт, кроме бесподобного вкуса получаемого блюда (а то, что мы впятером за один присест съели полный казан, говорит само за себя :-) привлекает меня простотой изготовления и малым временем, которое необходимо на это затратить.

   

"ЛадаКнига" - руководства по ремонту, каталоги з/ч, технические инструкции по ТО и Р и др., ТУ, инструкции, трудоемкости, методики расчетов, сборники по технологии ремонта, комплекты планшетов, альбомы по устройству и электросхемы, нормативная и справочная информация и т.д.
Подпишитесь на нашу рассылку и вы первыми узнаете о наших новых затеях; прочитаете про самые свежие рецепты и коктейли; познакомитесь с новыми гостями Клуба; увидите новые фотогалереи - прикольные, интересные, а иногда даже эротичные; мы даже переведем для вас самые смешные буржуйские анекдоты (у них тоже есть свои приколы :)
Рассылки Subscribe.Ru
Новости Текила Клуба Тольятти
Shirley.Ru

ФИРМЕННЫЙ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ЭЛИТНОГО ЭРОТИЧЕСКОГО ДАМСКОГО БЕЛЬЯ И ПАРФЮМЕРИИ:  Корсеты, грации; Сорочки, платья; Боди, комбинезоны; Бюстье, бра; Бикини, комплекты; Халаты, пеньюары; Пижамы, брючки; Игривые костюмы; Трусики, шорты; Пояса для чулок; Чулочки, колготки; БОЛЬШИЕ размеры; Эротические аксессуары; Возбуждающий парфюм; Фотогаллерея; Оптовый магазин белья

TopList